不太好看的芋泥蒸排骨

作者： 豚骨大拉面

本来想做粉蒸芋头排骨，可是时间不够做蒸肉粉了……没关系，芋头含有大量淀粉让肉质嫩滑，直接搞起

用料

• 芋头 200克
• 排骨 300克
• 盐 糖 生抽 姜粉 胡椒粉 五香粉 花椒粉 料酒 适量
• 剁椒 葱花 少量

不太好看的芋泥蒸排骨的做法步骤

步骤 1

芋头蒸熟大概需要中火20-30分钟，我们先把刨好洗净的芋头上锅 ⊙▽⊙ （空手接触生芋头会很痒的！记得戴个方便贴手的手套）

步骤 2

等芋头蒸熟的功夫，我们把上面的调料都加在排骨上，拌均匀腌制20分钟

步骤 3

20-30后蒸到芋头可以轻松的戳进筷子就可以取出来啦 用叉子压成泥，有条件的可以用料理机打匀

步骤 4

压碎之后记得经常翻拌，达到这种顺滑的效果就可以了

步骤 5

现在把顺滑细腻的芋泥加到腌制的排骨上

步骤 6

搅拌成这样就行啦！ 上蒸锅，上气后中火蒸半小时就可以了

步骤 7

蒸好咯！ 好像不太好看的样子，但是好吃是真好吃 排骨肉可以脱骨了，肉一点都不柴，非常Q弹嫩滑，还有芋头的香味 这个肉汁我可以吃三碗饭！

步骤 8

看到这粉粉的排骨了吗！ 唯一的缺点是没有撒一点红剁椒和葱花，大家可以自己加一点，黑豆豉或者蒜蓉也是很不错的！

菜谱创建时间：2020-04-02 18:55:34