多味笋干

作者： 俺奇葩

对他人好，也是一种享受。做美食的过程，也是一种享受。

用料

• 花生 100克
• 笋干 2000克
• 桂皮 1块
• 干辣椒 4个
• 可乐 150毫升
• 茴香 3颗
• 海鲜酱油 50毫升
• 冰糖 100克
• 最关键:卤味汤（卤过鸡爪或鸭爪后的汤） 200毫升

多味笋干的做法步骤

步骤 1

笋洗净后，切成4条，放入锅内，加盐煮

步骤 2

瑪婕斯锅，设置煸炒:15分钟/0/140。煮沸后再煮15分钟，出水，把水份晾干。再把笋拉撕成小长条。可视自己喜欢来。

步骤 3

加入除可乐，酱油以外的所有调料和配料。 最关键的一味调料就是卤鸡爪或鸭爪后的汤200毫升加入其中。

步骤 4

瑪婕斯锅，设置慢煮:30分钟/1/120度 30分钟后，加入可乐150毫升 再设置慢煮:1.5小时/1/100度 1.5小时后，加入海鲜酱油，再设置慢煮:20分钟/1/130度，打开小盖，收汁。（收汁过程可以打开盖子看看，用筷子翻一下）

步骤 5

这样的状态基本可以放入烤盘中进行烘烤。

步骤 6

均匀的分摊在烤盘纸上，设置190度/20分钟，20分钟后中可以翻一下，再烤180度/15分钟。

步骤 7

个人喜欢湿湿的口感。 微微的甜，微微的辣，好吃的停不下来。哈哈哈。喜欢的可以试试。

步骤 8

快乐的一天

多味笋干的小贴士

有不明白的，大家留言，谢谢！

菜谱创建时间：2020-04-02 18:50:24