超简单的风干牛肉

作者： 雪雪米的主妇生活

没什么故事，就是忽然很馋😋😋😋 依然佛系，调料的量请按自己的口味增减，盐比平时炒菜适当多一点点。 除了等的相对久点以外，没什么太大难度，可以尝试哦 简单，好吃，费时，费肉😅

用料

• 牛肉 500克
• 葱姜 若干
• 酱油 3勺
• 花椒 20粒
• 麻椒 30粒
• 糖 1勺
• 料酒/白酒 2勺/1勺
• 干辣椒面 5-7勺适量
• 盐 按个人口味

超简单的风干牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉（里脊肉最佳）切手指粗细的条，凉水泡出血水（多换几次水，尽量将血水泡干净），捞出，控干水份（或用厨房纸吸干表面水份）

步骤 2

葱姜切丝，花椒麻椒在锅里小火焙出香味，搅拌机打碎 将葱姜丝及所有调料放入牛肉条中，搅拌均匀，放入冰箱一晚

步骤 3

用牙签穿好腌制好的牛肉条（每根牙签穿2-3条，留间隙方便放取），放进烤箱架 180℃，40分钟 等烤箱凉透后打开烤箱门再放一晚（天热的话最好取出放通风处）

步骤 4

将烤熟风干后的牛肉取出，连同牙签一起装盘放入蒸锅，大火5分钟后小火1小时左右即可。 取下牙签，找个剧，开吃吧😜

超简单的风干牛肉的小贴士

穿肉条的时候尽量把葱姜去干净，因为不然烤完后可能会有苦味。

菜谱创建时间：2020-04-02 18:49:21