超好吃的咸蛋黄烧麦

作者： 叶子_xtw5

用料

• 圆糯米 1000克
• 烧麦皮 2斤
• 咸蛋黄 10个
• 猪肉（肥160g） 550克
• 洋葱 300克
• 笋 300克
• 胡萝卜 1根
• 干香菇 20朵
• 干黑木耳 20克
• 生抽 55克
• 老抽 55克
• 蚝油 55克
• 糖 53克
• 李锦记鲍鱼汁 50克
• 鱼露 10克
• 白胡椒 适量
• 料酒 2勺
• 油 适量

超好吃的咸蛋黄烧麦的做法步骤

步骤 1

提前煮好糯米，水不要太多

步骤 2

加少许油蒸咸蛋黄（或则喷白酒），包的时候只要一半！咸蛋黄我去菜场现敲开，不要偷懒，食材选择很重要

步骤 3

笋涡轮加速1秒

步骤 4

胡萝卜涡轮加速2秒

步骤 5

香菇涡轮加速1秒

步骤 6

黑木耳涡轮加速1秒

步骤 7

洋葱涡轮加速1秒

步骤 8

猪肉剁碎

步骤 9

倒油爆香洋葱，油少许多放点

步骤 10

➕肥肉继续爆香

步骤 11

加瘦肉继续翻炒，加料酒和白胡椒粉去腥味

步骤 12

倒入所有配料翻炒

步骤 13

加入所有调味料

步骤 14

把炒好馅倒入大锅里，把糯米饭倒进去翻拌

步骤 15

翻拌均匀即可

步骤 16

半个咸蛋黄放中间位置，一会压下去

步骤 17

捏紧，不然会松开

步骤 18

成品冷冻保存，吃的时候蒸一下

超好吃的咸蛋黄烧麦的小贴士

方子量比较大，可以减半做 有问题留言，我会及时回复。 大家做好了记得交作业，谢谢🙏

菜谱创建时间：2020-04-02 16:55:49