戚风蛋糕

作者： 尚品Baby

酸奶戚风蛋糕，小火慢烤不上火！嗯，抹上奶油装饰就可以做生日蛋糕啦！为自己为家人亲手做蛋糕，意义大不同哈！小朋友最爱哦⊙∀⊙！无添加剂、无香精、无防腐剂安全放心

用料

• 鸡蛋3颗
• 玉米油30克
• 酸奶60克
• 低筋面粉45克
• 白砂糖25克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

60克酸奶，我用的简爱酸奶！跟安慕希稠度差不多

步骤 2

玉米油30克

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

过筛的低筋面粉45克

步骤 5

画一字搅拌均匀

步骤 6

三颗蛋黄，翻拌均匀！

步骤 7

25克白砂糖，分三次倒入蛋白中 这里说一下。嫌有蛋腥味的加几滴柠檬汁

步骤 8

第一次加白砂糖 开始预热烤箱150°

步骤 9

第二次加白砂糖

步骤 10

第三次加白砂糖

步骤 11

打到硬性发泡状态

步骤 12

打好的蛋白霜

步骤 13

挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，翻拌均匀

步骤 14

再挖剩下的二分之一蛋白霜翻拌

步骤 15

剩下的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀

步骤 16

拌好的面糊

步骤 17

倒入6寸模具

步骤 18

震出大气泡

步骤 19

中下层，上下火130°烤60分钟

步骤 20

出炉震两下，用牙签插个孔！牙签上面干净的就是熟了

步骤 21

倒扣晾凉

步骤 22

用刀轻轻刮下边缘

步骤 23

按下活底，出模

步骤 24

软绵绵的

步骤 25

湿湿润润的

菜谱创建时间：2020-04-02 15:06:19