辣椒酱

作者： 微笑的鱼-41

用料

• 盐 视口味而定
• 姜 3-5片
• 小米辣 若干
• 大蒜 一头蒜瓣
• 白酒 适量

辣椒酱的做法步骤

步骤 1

小米椒洗净，晾干水分以后再摘掉它的屁屁，我这次用了五斤小米椒

步骤 2

剥一头蒜，切三五片姜

步骤 3

小米辣，蒜瓣，姜片全都丢进绞肉机（也可以用其他设备代替，都没有的话就一个个手切，温馨提示：手切一定带上手套，不然等切完你就知道啥叫火辣辣的疼了，别问我为什么知道，因为我切过）

步骤 4

切好以后放进大的容器里➕盐➕白酒拌匀（一定是白酒，度数越高越好，千万别加料酒或者水，容易坏）

步骤 5

把拌匀的辣椒装进罐子里，罐口覆上保鲜膜，盖上盖子拧紧，常温下放置一个月（不要放在冰箱里不要放在冰箱里不要放在冰箱里，罐子不要装太满）

步骤 6

一个月后开坛了，拌面条就馒头，想咋吃咋吃，咋吃都好吃~ps：每次取的时候一定用干的勺子或者筷子，别沾水，沾水容易坏

菜谱创建时间：2020-04-02 13:45:51