Creme brûlée焦糖布蕾

作者： 卢卡斯麻麻

Creme Brûlée 法式炖蛋，又称“法式焦糖布丁”、“烤布蕾”等， 是一种法式甜点。中文名称由来是因为其外观类似炖蛋，但其制作方法并非蒸炖。

用料

• 蛋黄 5个
• 淡奶油 500毫升
• 糖 三分之一杯
• 香草膏 一茶勺
• 咖啡糖 少许

Creme brûlée焦糖布蕾的做法步骤

步骤 1

准备好需要的东西，咖啡糖就不拍了哈哈 忘记了

步骤 2

用一个小锅，把三分之一杯糖，一茶勺香草膏 和淡奶油一起倒入， 开小火煮，把糖搅至融化，煮到差不多锅的边边开始冒小泡就可以了，千万别煮很开。差不多煮完就这个样子，放一边凉5分钟左右，这个时候烤箱可以开始预热150度

步骤 3

五个蛋黄打散，把刚煮好的淡奶油慢慢倒入蛋黄里 一边倒一边搅拌均匀，完成后把上面的泡沫撇掉，这样烤出来就更加光滑

步骤 4

我用了五个小碗，然后煮一壶开水，把碗放到烤盘里 注入热水 漫过碗的一半，放入烤箱150读30分钟

步骤 5

成品图 放入冰箱冷藏

步骤 6

吃之前铺上一层咖啡糖，也可以用白糖 用火枪烧至焦黄 就完成啦，

步骤 7

完成咯😄

菜谱创建时间：2020-04-02 11:44:42