一次发酵的奶香吐司

作者： 彼岸花开敏

中间不用进行二发，醒发，省时省心，，只用一发做出来吐司也超软，组织细腻。

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个(50-60克左右)
• 细砂糖 30克
• 炼乳 30克
• 牛奶 70克
• 淡奶油 40克
• 奶粉 25克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 20克

一次发酵的奶香吐司的做法步骤

步骤 1

材料除黄油和盐外，混合揉至拓展状态，

步骤 2

像搓衣服一样的揉搓面团，搓，收回，直到出现厚膜

步骤 3

加入软化的黄油，盐.摔打揉搓至出膜

步骤 4

想要做好吐司，面团一定要揉出膜。

步骤 5

这里不用发酵，不用醒发，直接分成三分，滚圆。

步骤 6

擀成长舌状

步骤 7

从上卷起，三个面团都卷好。

步骤 8

进行第二次擀长，擀的要比第一次长一些。从上到下卷起，依次卷好。

步骤 9

装入模具，发烤箱发酵至七八分满。没有经过一次发酵，所以这里发酵的时间就比较长一点，我貌似发了三个小时。发酵好，180度预热烤箱，180度40分，放中下层。

步骤 10

出炉

步骤 11

看组织也很好

一次发酵的奶香吐司的小贴士

液体先放冰箱冷藏30分钟，在活面比较好出膜

菜谱创建时间：2020-04-02 11:21:55