梖塔面包

作者： 幸运草猫猫

口感和硬面馒头逼真地相似，低碳饱腹棒棒哒

用料

• 椇塔面粉 500克
• 酵母 11克
• 温水 400克
• 黄金亚麻籽 50克
• 黑芝麻 20克

梖塔面包的做法步骤

步骤 1

发面到大一倍，内部有蜂窝组织即好

步骤 2

生的亚麻籽

步骤 3

生的芝麻

步骤 4

放在面板上揉匀

步骤 5

一斤的面粉做出了将近两斤的生胚面包。

步骤 6

强迫症→必须一个一半的精准😜

步骤 7

整好形了

步骤 8

放入预热好170度的烤箱，风热烤45分钟（我上次是烤了40分钟，另外底下没加油纸，面包底部分粘在架子上了）

步骤 9

颜色漂亮

步骤 10

这是昨晚刚烤出来，在灯光下的颜色。

步骤 11

比生胚子体积能膨胀不到一倍，手感沉沉的，掂起来很瓷实

步骤 12

生胚一个面包坯是472克，熟了之后是432只损失了40克水

梖塔面包的小贴士

这次先切好片，再冷冻。上一次是整个面包冷冻的，结果后来要吃时，等解冻时间好久💤切片切薄一点，可以作成蒜香黄油面包片，也可以加芝士加海鲜加肉丁，烤成类披萨，也可以切成面包丁拌在炒好的菜里连油汤都吸掉，最简单的吃法，就像吃馒头一样，就着菜肉或酱😁

菜谱创建时间：2020-04-02 10:40:07