焖煮花甲

作者： 阿忠哥的厨房

突有所感，自创花甲新煮法，老婆对此菜称赞不已！

用料

• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 生抽 1勺
• 盐 1克
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 辣椒 1个
• 淀粉水 2勺
• 西兰花 6小朵左右

焖煮花甲的做法步骤

步骤 1

焖煮花甲没有按做法拍，只能文字叙述了，做法1，将买回来的花甲加2勺盐用清水浸至少半小时（把花甲里面的土沙去掉）待用。

步骤 2

做法2，锅里下水大火烧开，把花甲倒入锅里，加点料酒，煮至花甲的壳开出即迅速捞上（别煮太久，怕脱壳了），3，煮花甲时有空闲时间把配料切好备齐待用。

步骤 3

花甲开壳捞起后待用，把锅里的水倒掉，再用清水大火烧开，把西兰花倒入锅中，加1勺花生油下去，才不会变黄色，煮30分左右即可捞起，准备沙锅，沙锅底放1勺花生油，再放入西兰花、花甲待用，把另一锅洗净放下花生油2勺，除了葱仔之外，把其它配料倒入锅中爆香，加入生抽、蚝油等，再倒入淀粉水煮10秒左右即可，倒入沙锅中！

步骤 4

在沙锅里煮15秒左右即可，洒上葱仔，香莱即可上桌，鲜美香甜，味道不错喔！

焖煮花甲的小贴士

注意火侯！

菜谱创建时间：2020-04-02 09:20:22