汉堡胚热狗胚

作者： 柚橙的妈妈

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 1个
• 水 125克
• 酵母 3克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 25克
• 芝麻 适量
• 蛋液 刷表面

汉堡胚热狗胚的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合，放入厨师机揉面，开1档，搅拌致无干粉，开2档揉面8分钟，加入黄油，继续揉面10分钟

步骤 2

放入盆里发酵，30度1小时

步骤 3

发酵完成，取出排气，分成8份，松弛15分钟，重新揉圆，放入模具，继续发酵，

步骤 4

刷蛋液，沾芝麻，175度18分钟

菜谱创建时间：2020-04-02 07:25:20