炒虾尾

作者： QQ_ps7f

西北烧烤店最受青睐的菜品之一。由于自己爱吃，就学了这道菜在家做。

用料

• 蒜 三五瓣
• 姜 三四片
• 葱 1/4根
• 豆瓣酱 1勺
• 泡椒 三大勺
• 虾尾 一斤
• 盐 适量
• 芹菜、洋葱、胡萝卜 若干
• 生抽 2勺

炒虾尾的做法步骤

步骤 1

虾尾洗干净，用泡椒腌至少两小时。

步骤 2

热锅倒油，炒葱姜蒜和一勺豆瓣酱，主要是炒出红油来，然后倒入虾尾爆炒五分钟，爆炒过程中加料酒生抽。最后加水没过虾尾，在小火煮五分钟。

步骤 3

3、加入配菜，加适量盐，翻炒至熟收汁。

炒虾尾的小贴士

1. 芹菜可以先过水，滴两滴油，炒出来色泽清亮。 2. 胡萝卜难熟，可以提前下过煮。 没写到的可以留言问。

菜谱创建时间：2020-04-02 01:37:39