糯米菜卷

作者： Am不吃鱼

最近妈妈又说起 几十年前的邻居婶婶最喜欢做菜卷了 每次做了菜卷就给她送一些 真是好吃 家里刚好还有些糯米和妈妈种的包菜 那就动起手来吧

用料

• 糯米 500克
• 香菇 50克
• 青豆 150克
• 玉米 1根
• 五花肉 80克
• 腊肠 100
• 盐 适量
• 酱油 20克
• 十三香 5克
• 蘸料
• 薄荷 10克
• 蒜头 30克
• 辣椒 5个
• 油 多一点
• 酱油 适量

糯米菜卷的做法步骤

步骤 1

糯米提前一晚浸泡，(请忽略旁边的黄豆)，第二天捞出沥干水分备用，香菇，腊肠切丁备用，玉米剥成玉米粒，五花肉切成小丁，肥瘦尽量分开

步骤 2

放入瘦的肉一起

步骤 3

锅内放入少许油，放入肥肉，小火煸出油

步骤 4

所有小肉粒焦黄即可

步骤 5

放入切好的腊肠香菇玉米青豆一起炒香加入适量盐

步骤 6

放入浸泡好的糯米

步骤 7

翻炒均匀，加入五香粉和酱油

步骤 8

上锅蒸熟

步骤 9

包菜去出包菜芯，一片一片剥开，尽量不要弄破，如果不好剥开，可以整个包菜放锅里烫一下，

步骤 10

锅内放入适量水煮开，放入包菜叶煮软，可以稍微软一点，这样更容易卷起来

步骤 11

烫好的包菜铺上糯米饭

步骤 12

一遍回折

步骤 13

把上面包菜的折起

步骤 14

再折起完全包住糯米

步骤 15

卷起来

步骤 16

整齐码好，锅内水开隔水蒸8分钟即可

步骤 17

下面来做蘸料，剥好蒜头，洗净薄荷沥干水分，红辣椒切粒剁碎，或者用料理机打碎，放入碗中备用

步骤 18

锅内热油，烧热淋到剁碎的食材里，加上适量的酱油，蘸料就做好了

步骤 19

菜卷蒸好，蘸料也做好啦。好好享受美味吧

糯米菜卷的小贴士

1，如果家里没有现成的糯米，购买尽量买圆粒的糯米，口感会更好哟，我是因为家里刚好有一些之前做了其他食物剩余的糯米 2，蘸料手工剁会更棒，如果不介意吃蒜的话，可以不需要剁太碎，味道也更好哟

菜谱创建时间：2020-04-02 01:19:01