我吃过的最好吃的蛋糕Панчо

作者： 生酮中的柳德米拉

在俄罗斯吃的第一个蛋糕就是这个，当时大概50块钱一个，好吃的不得了，每个超市都有卖。现在还好在家里也能做出当时的美味儿。可以说是冰淇淋蛋糕，也可以说水果蛋糕，还是巧克力蛋糕…

用料

• 和面：面粉 200克
• 玉米淀粉 1茶勺
• 可可粉 4汤勺
• 鸡蛋 6个
• 白糖 250克
• 酱料：核桃仁 200克
• 罐头菠萝片 5-6片
• 馅儿：稀奶油33% 200毫升
• 糖粉 150克
• 奶油增稠剂（必要时用） 1小包
• 酸奶油含量25%以上 400克
• 装饰：巧克力酱（或者黑巧克力块） 50克
• 盐 一小撮

我吃过的最好吃的蛋糕Панчо的做法步骤

步骤 1

混合干料：面粉里面混入玉米淀粉，加入可可粉，一小撮盐。

步骤 2

鸡蛋用打蛋器打碎，气泡后慢慢的加入白糖继续打发，直至白糖和鸡蛋融合一起。

步骤 3

烤箱预热至180度。将上面两种混合物搅拌一起，这个时候用手动搅拌，不要用电动打蛋器。将混合物倒入容器里面（22厘米），不要在常温放置，马上进去烤箱。烤制40-60分钟，表面烤干。

步骤 4

用料理机把核桃仁搅碎，如图。

步骤 5

取出刚烤好的蛋糕，用刀子将胚子从模具取出，放到网格上降温。温度降下来以后盖上保鲜膜放到冰箱保鲜一晚上。

步骤 6

将面包从中间分成两个部分，一个做主要材料，另外一个做辅料。

步骤 7

第二个面饼切成块状如图。

步骤 8

将冷藏的稀奶油电动低档打发，稀奶油打发一会儿是慢慢加入糖粉，继续打发。如果稀奶油打发的不好，这时候需要加入配方里面提过的增稠剂。最后加入酸奶油轻轻打发即可。

步骤 9

组合部分：最底层放蛋糕胚，抹上一层奶油酱，上面放上核桃仁和菠萝片如图。

步骤 10

继续放上干切好的四方块面，为了做出蛋糕的形状我们一层一层摞上去，中间放上菠萝和剩余的核桃仁（留一点核桃仁最后做装饰）。

步骤 11

最后我们在表面涂抹奶油酱。放到冰箱1小时。

步骤 12

我们做表面的装饰部分，如果是黑巧克力块需要隔水加热融化，淋在蛋糕表面，马上撒上最后的核桃仁。再放冰箱2个小时后可食用。

步骤 13

流口水没？

步骤 14

颜值担当，美味佳肴。

我吃过的最好吃的蛋糕Панчо的小贴士

一个你不做会后悔的蛋糕。

菜谱创建时间：2020-04-02 00:03:21