咸蛋黄豆腐汤

作者： 巨碗儿

用料

• 咸蛋黄 3个
• 内酯豆腐 1块
• 蟹棒 3根
• 葱 炝锅用少许
• 玉米淀粉 少许克

咸蛋黄豆腐汤的做法步骤

步骤 1

原材料如下，咸蛋黄捣碎，咸蛋白留好，可以做丸子。内脂豆腐切要注意可以先从四个角入手，各划一刀，然后把上面的包装撕下。倒扣在案板上，拍打豆腐，豆腐可以完整掉出。

步骤 2

首先，锅内翻好少许油，加入蛋黄，轻轻翻炒出泡沫，倒入蟹棒片，炒10秒，加入水烧。水量以没过豆腐2/3为准。然后加入豆腐同煮。⚠️甚用大火，中火煮，火势过大易造成豆腐破碎。最后撒上煮好的青豆（提前用开水焯好青豆）没有青豆就用其他颜色物品代替，我用了莴笋块。加入玉米淀粉和水勾兑成汁，倒入锅中。出锅。

菜谱创建时间：2020-04-02 00:01:41