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叉烧包的做法

叉烧包

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作者: 桃姐美食
桃姐美食
在广东叉烧馅比较受欢迎,做起来也简单哦

用料

叉烧包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅头肉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗干净剁小块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加叉烧酱搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

落油下锅,小火翻炒,加入料酒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽、老抽、𧐢油、白胡椒粉、白糖翻炒至熟,生粉勾芡出锅

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾凉放急冻室冷藏一小时拿出备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水倒入盘中,加入酵母粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入白糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先倒入350克左右的面粉搅拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,鸡蛋

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌成糊状无颗粒状态

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子在烤箱发酵40分钟

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵40分钟的状态

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩余的面粉分几次倒入搓均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入猪油

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓成光滑面团

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子发酵1小时

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次发酵完成

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气、分成等份的小剂子

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓圆静置

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成中间厚边边薄

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入叉烧馅,小心边缘碰到油,会包不住的

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品做好了

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放在烤箱醒发30分钟

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发后的状态

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅蒸,水滚后蒸10分钟,闷3分钟

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软香甜,我女儿一下子吃了3个

叉烧包的小贴士

我觉得发酵3次做出来的包子松软,放入冰箱保鲜也不怕硬哦

菜谱创建时间:2020-04-01 23:41:25
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