🔥十分钟搞定，创意穿肠面～酸辣穿肠面

作者： 蕾宝的烟味生活

今日份早餐，火腿肠穿面，充满了创意，尤其推荐给家里有小孩子的！再搭配酸辣汤底，非常开胃，特别适合早上没有胃口的人群，但是如果是小孩子注意不要太过酸辣，避免孩子肠胃受不了，再搭配上蔬菜、鸡蛋、肉等食材，早餐就非常丰盛了！最主要是这碗面条十分钟就可搞定，再也不要给自己找借口了！

用料

• 火腿肠 1根
• 面条 100克
• 鸡蛋 1个
• 菠菜 3颗
• 大蒜 2瓣
• 生姜 5克
• 小米辣 2个
• 熟芝麻 1勺
• 醋 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 适量

🔥十分钟搞定，创意穿肠面～酸辣穿肠面的做法步骤

步骤 1

锅中倒入适量清水，开大火煮沸；煮水期间，将火腿肠切小段，然后穿上面条；

步骤 2

如果水还没开，也可以洗点青菜，切点配料；（如蒜末、姜末、辣椒碎/干辣椒粉、芝麻，喜欢吃啥放啥，不喜欢吃少放或不放）

步骤 3

再起一煎锅，倒入适量食用油，将油加热至冒烟；

步骤 4

将热油淋入配料碗中，再调入2勺醋、3勺生抽、小半勺盐、1勺糖，搅拌均匀备用；（非常快手的酸辣汤底配方，一定要了解，再根据自己的口味调整，以后再也不用怕饿肚子了）

步骤 5

剩余的底油，给自己煎个荷包蛋，几分熟自己决定；

步骤 6

煮锅水开后将火腿肠面条放入，随它煮至浮起，中途可以少量多次加入清水，让面条煮透芯；

步骤 7

面条煮好后捞出，再烫几根青菜，烫熟捞出；

步骤 8

勺取半碗面汤至配料碗中搅拌均匀；

步骤 9

倒入面条、青菜、鸡蛋，一碗丰盛的快手面就完成了！

🔥十分钟搞定，创意穿肠面～酸辣穿肠面的小贴士

1、如果家里有肥牛、羊肉卷、丸子等都可以一起烫熟，这样更丰盛； 2、面条可以是干面或者意面，只要煮之前硬且不易碎就行； 3、一定要注意，如果是做给孩子，不能太过酸辣，避免孩子肠胃受不了；

菜谱创建时间：2020-04-01 23:11:03