辣炒扇贝肉

作者： 文小杨的厨房

最爱海鲜类的食物，单身的时候梦想就是在海边买个小房子，吃到新鲜便宜的海鲜，不过这个愿望现在不太好实现了。那就在家做点好吃的冷冻海鲜吧，唉！主要还是穷呀🤣🤣

用料

• 冷冻扇贝 500克
• 青尖椒 3个喜欢吃辣的可多放
• 干红辣椒 3个喜欢吃辣的可多放
• 姜 5片
• 蒜 3瓣
• 料酒 2汤勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 郫县豆瓣酱 1平勺（口味清淡的可放半勺）
• 烧烤酱 1勺（可放可不放）
• 开水 半碗

辣炒扇贝肉的做法步骤

步骤 1

冷冻扇贝放在水里解冻后去掉内脏，清洗干净。请忽略我的指甲😂

步骤 2

锅内放适量的水烧开，下扇贝焯水，2分钟就可以了，捞出备用。

步骤 3

热锅放油，中火油温烧至六成热放花椒爆香，捞出花椒。开小火放干辣椒，姜丝，蒜片炒香后放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下扇贝大火炒2分钟，小火下料酒，生抽，蚝油和烧烤酱，继续放大火翻炒2分钟，放半碗开水大火炒至汤汁浓稠放青椒继续翻炒几下炒出辣味关火。

步骤 4

出锅喽！

辣炒扇贝肉的小贴士

生抽蚝油烧烤酱都有咸味，我就没放盐，如果口重的话可以根据自己口味加盐。

菜谱创建时间：2020-04-01 22:50:30