沾水豆腐

作者： 春日懒腰

我妈妈在一个阿姨家吃过，回来自己复制了一遍，意外收获我们的好评，于是我又学来了，做法和口味都简单到不像个菜，却又有难以忽视的魔力😂

用料

• 卤水豆腐 1块
• 大白菜 1棵
• 干朝天椒 1把
• 小葱 几棵
• 生姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 盐 1勺
• 香油 1勺

沾水豆腐的做法步骤

步骤 1

大合照

步骤 2

烧一锅水，准备葱姜蒜，小葱打结，姜2片，蒜剁碎，豆腐切大块，别太厚

步骤 3

干朝天椒用手捏碎放碗里，再加1勺盐、1勺香油和蒜泥

步骤 4

水开下豆腐、姜、葱结，煮开后盖盖小火煮10～15分钟

步骤 5

辣椒碗里加2勺豆腐汤，锅里加几片大白菜叶，再小火煮到白菜熟透

步骤 6

出锅，豆腐过沾水，开吃

沾水豆腐的小贴士

→干辣椒不好切，也不好擂碎，用手捏碎是最快的，捏完一定要洗手，洗干净，不然辣眼睛。 →豆腐汤里我没放盐，因为我要喝汤。 →豆腐+白菜+干辣椒是灵魂，其他配料缺了影响不大，随意调整吧。 →非米饭杀手，对主食不友好，豆腐都能吃饱了。

菜谱创建时间：2020-04-01 21:53:48