一步到位超香小龙虾

作者： 静姐姐私房菜

这几年小龙虾火热 点了几次外卖 都没有吃过瘾 我是个没有吃够想吃的 浑身上下就不舒服的人 抄起袖子 说干就干 （没有什么标准不标准 家常菜而已 好吃是关键😄）

用料

• 小龙虾 2斤
• 十三香 1勺（日常吃饭调羹🥄）
• 洋葱 1个
• 大蒜 1个8瓣
• 盐 适量
• 姜 适量
• 花椒 粒
• 火锅底料(豆瓣酱也可) 一小块(一勺)
• 土豆 2个
• 啤酒 1瓶(罐)

一步到位超香小龙虾的做法步骤

步骤 1

第一步：市场上小龙虾买回，放清水，➕少许盐巴，泡30分钟，小刷子用起来，给小龙虾里里外外洗个澡，总之刷干净(我自己剪了虾头和虾背的，方便入味还有剥壳)

步骤 2

第二步：配菜配件准备，洋葱切块，青椒切块：土豆去皮切成条或者块，泡水洗去淀粉（大小自己喜欢就好），锅内少量油，洗干净的土豆块/条入热油炸至表面变黄捞出。姜切片，蒜弄成末或者蒜泥。

步骤 3

第三步炒小龙虾：剩余炸土豆的油如果不够，添点油，油烧冒青烟（7,8成热这个不好判断)，调整小火,入蒜泥炒至金黄，一点酱油增香，蚝油。大火入小龙虾，翻炒均匀，待小龙虾变色，入调料(火锅底料，十三香，洋葱，青椒，盐巴)，我因为懒，一般就统一入锅了，没那么一步步讲究，抓着啥都往锅里放，翻唱均匀，倒入啤酒，盖盖，焖煮10分钟，入炸好的土豆，煮至土豆熟了，尝试盐味，来点老抽增色提香，收汁起锅(我一般烧菜都喜欢起锅来点老抽，还要放点鸡精和芝麻)。

步骤 4

小朋友都可以吃的小龙虾好了，配点我喜欢的梅子酒，晚上就不吃米饭了😂

步骤 5

享用吧(我做的小龙虾，没有那么精致的步骤，但是味道一点都不输，算是麻辣五香小龙虾，没有区分得那么泾渭分明，之所以没有单独放辣椒，家里还有小盆友跟老人要吃啦，自己喜欢就好啦……)

菜谱创建时间：2020-04-01 20:12:27