准备工作,两个无水无油的盆,四个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。 蛋清盆放冰箱里冷藏期间,纯奶和玉米油和蛋黄搅拌均匀,放进过筛后的低筋粉,继续拌匀,无颗粒即可
烤箱预热,120℃~150℃十分钟。 蛋清拿出来,滴几滴柠檬汁,没有柠檬汁白醋也可以。 白糖分三次放进蛋清打发,我是打发到倒扣盆蛋白不动
用铲子铲1/4左右的蛋白和蛋黄糊搅拌,搅拌均匀了把蛋糊倒进蛋白盆,拌匀
120℃烤箱30分钟后,再150℃烤30分钟,拿出来倒扣晾架上,不太烫了拿出来