木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）

作者： 旺旺仙贝仙女

一个减肥者的吃货之路

用料

• 高筋面粉 100克
• 黑麦粉 100克
• 天然酵母（可换成等量的波兰种） 100克
• 鸡蛋 1个（约50g）
• 水 70克
• 木糖醇 15克
• 盐 3克
• 干酵母 2.5克

木糖醇无油软黑麦面包（天然酵母版）的做法步骤

步骤 1

1、混合以上所有材料（水慢慢加），厨师机、面包机，手揉至扩展阶段（厚膜即可）；

步骤 2

2、温暖处大叫至2～2.5倍大；

步骤 3

3、把面团分成4或者5等份，我分成了5等份哈，这个看个人一次饭量哈；盖保鲜膜松弛20分钟；

步骤 4

4、把面团擀成如图长方形，卷起，口一定要封紧；

步骤 5

5、表面沾上芝麻（也可以不沾哈后面撒干粉），放烤箱发酵到1.5到2倍大；

步骤 6

6、烤箱预热200度，180度中下层烤18～20分钟；

步骤 7

刚出炉的

步骤 8

内部组织一层，外脆内软，赞👍！

菜谱创建时间：2020-04-01 18:16:24