低脂生巧豆腐布朗尼

作者： VIVIENNEs

你吃过无油低糖口感又好的布朗尼吗？ 做过布朗尼的人都知道，这玩意实在是热量炸弹💥，而且齁甜，我每次最多吃两口实在是太腻了… 从一个会做低脂甜品的小姐姐那里学到了这款超低脂布朗尼，于是研究出了适合小美的做法。口感丝滑像生巧一样，无油低糖巧克力味浓郁，一次吃掉一大块也没有负罪感，简直是居家常备同时也能招待客人的小甜点~

用料

• 内脂豆腐 400克
• 黑巧克力（62%） 160克
• 红糖 30克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 低筋粉 60克
• 可可粉 20克
• 玉米淀粉 20克
• 盐 2克
• 泡打粉 2克

低脂生巧豆腐布朗尼的做法步骤

步骤 1

锅内加入巧克力、红糖、牛奶，3分钟/50度/速度2融化混合（或隔热水加热，用蛋抽快速搅拌，注意巧克力熔点在45-55度，温度过高会水油分离）

步骤 2

加入豆腐、鸡蛋，1分钟/50度/速度2-3混合（或豆腐提前过筛，加入后用蛋抽搅拌均匀）

步骤 3

入低筋粉、淀粉、可可粉、盐、泡打粉，30秒/速度3-4混合，如有干粉颗粒可使用刮刀轻轻拌匀（或用蛋抽搅拌均匀，注意不要过度搅拌以免起筋）

步骤 4

烤箱170度提前预热，模具中铺入烘焙纸，倒入面糊，轻轻晃动使表面铺平，入烤箱170度烤30-35分钟

步骤 5

出炉后表面撒坚果、果干碎，冷却后冰箱冷藏3小时后即可食用

菜谱创建时间：2020-04-01 18:09:05