草莓酱🍓🍓🍓

作者： 我是旺旺王

冬草莓快下市了， 作为草莓控的我， 怎么能眼睁睁看着它离我而去！ 草莓不容易保存， 草莓酱就是最好的选择啦～～

用料

• 草莓 1000克
• 冰糖 200克
• 柠檬 1个

草莓酱🍓🍓🍓的做法步骤

步骤 1

用料准备

步骤 2

草莓洗干净后，去蒂，切块；（洗草莓之前不要去蒂哦）

步骤 3

加入冰糖，搅拌均匀，放置半个小时；

步骤 4

析出果胶和汁以后放入锅中；

步骤 5

小火烧开；（用不粘锅哦，血的教训！）

步骤 6

一直不停搅拌，有浮末用勺撇去；

步骤 7

搅拌至粘稠加入柠檬汁，再次搅拌几分钟；（我是切块后用手挤的...）

步骤 8

乘热装罐；（罐内要无水无油）

步骤 9

如果是旋转开盖的罐子就倒放至冷却；（目的是隔绝空气，保存更长时间）

步骤 10

搞定👌

草莓酱🍓🍓🍓的小贴士

ps：1、加柠檬是为了让草莓酱颜色更好看、杀菌、延长保质期； 2、草莓和糖的比例为5:1，我太喜欢甜的，这个比例正好； 3、洗草莓可以加盐泡或者加淀粉泡； 4、泡好的草莓滤一下水在去蒂；

菜谱创建时间：2020-04-01 18:05:03