泡脚凤爪

作者： 水龙吟L

用料

• 鸡爪 二斤
• 苹果醋 适量
• 料酒 勺
• 泡椒 一袋（大约三块钱一袋的那种）
• 姜 一小块
• 花椒 一勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 八角 三个
• 香叶 二片
• 桂皮 一块
• 柠檬 几片（可放可不放个）

泡脚凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡脚指甲切掉

步骤 2

自来水放入料酒，花椒，生姜，八角，香叶，桂皮，烧开后把鸡爪倒进开水内，大火煮约十二分钟 鸡爪熟了后立刻把鸡爪放入水龙头下，用水不断的冲洗，直到鸡爪看不就一点点油脂，这时候鸡爪已经凉透，最后再用凉白开冲洗一次。 把泡椒水倒入锅内，加上八角，煮开，加入适量的盐和白糖（盐千万不要多），再加点苹果醋（这是我试了各种醋后最喜欢的一种，淡淡的果香，其他白醋也可以但是没有果醋味道好）调泡脚料的时候可以应自己不断的尝味，与平常做菜差不多的咸度就OK。 最后待锅内水凉透加入泡椒和鸡爪，也可以加几片柠檬（味道也非常不错），放入冰箱二天后就可以开动啦。

菜谱创建时间：2020-04-01 17:54:01