清明时节附地菜

作者： 悠然-低脂纯素

中药材伏地草又称作“附地菜”；也有地区称作：鸡肠草; 鸡肠; 豆瓣子棵; 搓不死; 山苦菜; 地胡椒; 地瓜香; 伏地菜; 据说它有黄瓜的清香，所以又叫黄瓜菜；中药附地菜为紫草科植物附地菜的全草。 初夏采收，鲜用或晒干。 附地菜能吃，并且它的口感很好。它含有较为丰富的营养成分，包括蛋白质、钙、碳水化合物以及微量元素等。具有止血、健胃、消除肿痛的功效，很适合胃不好的人群食用。 做法：它可以炒着吃也可以凉拌或者粉蒸，还可以煮熟后食用，对健康十分有利。 功效与作用： 行气止痛；解毒消肿。 主治胃痛吐酸；痢疾；热毒痈肿；手脚麻木。 😏来段小插曲： 你若成功了，吃青菜那叫养生；你若失败了，吃青菜则叫寒酸 野菜，也是如此，因人而异……

用料

• 伏地菜 1把
• 木耳 1把
• 杏仁 自制芝麻盐 香醋 （或根据自己喜好调味，酸甜咸辣均可）

清明时节附地菜的做法步骤

步骤 1

👆新鲜的野菜去掉根部摘去黄叶洗掉浮沉，控干水分备用。

步骤 2

锅里烧开水放入，焯一分钟捞出来放到凉水盆里，过凉后轻轻攥出水分，随意切几下即可，也可以不用切碎。

步骤 3

装盘放熟木耳加调料一起拌匀。也可随意调味哦！

步骤 4

我只是简单调了一下下味，不愿意拌着吃的可以蘸酱哈。

步骤 5

👌，至于味道，怎么说呢😂口感蛮清脆，一种大自然野菜的味道。它没有荠菜的清香却有点黄瓜的滋味，也没有马齿苋的黏涩，总之，你若喜欢，它就好吃😋

清明时节附地菜的小贴士

据中医养生专家陈允斌老师所言，清明时节百草无毒，大都可以吃的。 如果自己拿不准，还请谨慎为宜！

菜谱创建时间：2020-04-01 17:38:23