22.炒青菜（或加豆腐）

作者： 你学你后悔

04.01去扫墓，路过堂哥的菜地，给了我几株青菜，说很好吃。炒出来口感真的很好，很“软书”（土话）。

用料

• 青菜 1颗
• 盐 3克
• 蒜 1瓣
• 肉 20克

22.炒青菜（或加豆腐）的做法步骤

步骤 1

浸一下青菜，可以加点盐浸。

步骤 2

切好青菜梗备用

步骤 3

备用蒜，姜

步骤 4

入油入肉入蒜，炒一下

步骤 5

加青菜梗，炒着。我加了点生抽。加盐让它出点水。

步骤 6

加青菜叶，炒着。

步骤 7

翻炒。

步骤 8

好了。

步骤 9

2020.04.07加入豆腐烧。先焯一下豆腐备用，说是去年豆腐的气味。放油，放熟肉，放豆腐，放一点点盐，不然豆腐太咸了，慢慢炒一下，放生抽和少许酒。放青菜梗，炒着，可能要加点水煮一下，差不多了再青菜叶，炒一下，不要盖盖子，看情况出锅。

步骤 10

2020.04.16中午。

22.炒青菜（或加豆腐）的小贴士

不要放水，加盐可以出水。 绿色蒸菜不要生抽和酒，可以放点蒜头。

菜谱创建时间：2020-04-01 17:25:37