饭勺版白糖糕（伦教糕）

作者： 辅食小助手

饭勺白糖糕小时候的味道

用料

• 粘米粉 100克
• 细砂糖 40-50克
• 水 160克
• 酵母粉 2克
• 水（化酵母粉） 10克

饭勺版白糖糕（伦教糕）的做法步骤

步骤 1

放160克温水+40克细砂糖搅拌融化后+入100克粘米粉搅拌均匀（没有刮勺的我用了饭勺）反正拌拌拌均匀成液态就好！

步骤 2

中小火隔水搅拌粉液（不停搅拌就对了）哈哈！

步骤 3

搅拌成粘稠状态，太稀可能会很散很粘，通常会搅拌到起纹理状态！（如果中途结块了要拿出来把结块打散继续隔水搅拌）另外锅里的水不要倒掉留着给糊糊发酵！

步骤 4

酵母2克+10克温水融化倒入粘稠的糊糊继续搅拌均匀！（请用爱感化酵母哈哈）

步骤 5

放入刚刚拌糊糊的温水锅中发酵1个小时左右（看看糊糊有没有吐泡泡）～

步骤 6

吐泡泡后的糊糊然后震出一点点气泡再次发酵后就上锅中小火蒸10-15分钟（可以热水给糊糊蒸桑拿了）！蒸好后盖一会先别打开哦！

步骤 7

登登登登～成品登场！如果想要纹理好看一点可以先发酵然后去泡搅拌后再倒入模具！

步骤 8

最后插播一条佛山复式小视频谢谢大家！

饭勺版白糖糕（伦教糕）的小贴士

主要就是隔水拌糊糊这个要留心一点～其他看心情就好！ 黑暗食堂代表的我曾经使用蜂蜜代替白糖～效果并不理想不建议喜欢创新的宝宝们尝试哦！ ps：房地产届的小吃货～8万首付起可入手房子呀！如果有房产方面的投资自住需要可以联系哦！么么哒～

菜谱创建时间：2020-04-01 16:24:45