简单粗暴灌汤包（饺子皮＋吉利丁）

作者： 平平无奇的做饭小天才哇

饺子皮＋吉利丁，在家也能做出好吃的灌汤包，不比早餐店差，关键是一点都不腻嘴，空口吃都能吃一大盘🤪

用料

• 肉馅部分
• 猪肉 500克
• 小香葱 一把
• 饺子皮 4块钱的刚好
• 蛋清 1个
• 食用油 适量
• 香油 2勺（适量）
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 糖 半勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 鸡精 小半勺
• 吉利丁版皮冻
• 吉利丁粉（片也可） 10克/1片
• 小葱 3根
• 姜 3片
• 花椒 一把
• 八角 2个

简单粗暴灌汤包（饺子皮＋吉利丁）的做法步骤

步骤 1

首先准备料水： 锅里添一碗半水，小葱，姜，八角，花椒煮成料水 用热水把吉利丁粉融化，倒进料水 放凉，放进冰箱备用

步骤 2

准备一斤五花肉馅放进盆里 葱花铺上面一层 热油泼一下葱花，激发葱香气，吃起来不zuàn 搅拌均匀 再加入一个蛋清，适量食用油，香油（芝麻油），生抽，蚝油，盐，糖，白胡椒粉，鸡精拌匀 一定要搅打上劲

步骤 3

买了四块钱的饺子皮，用擀面杖把四周擀薄，中间不要动，不然容易破皮，今天没拍视频，有时间了补上。

步骤 4

做完馅，擀完皮子，吉利丁应该差不多好了，晃晃有没有凝固。 把这个“皮冻”用刀滑碎，或者放案板切碎，放进肉馅，搅打上劲。

步骤 5

开始包，不要放太多馅，会溢出来 还是没拍视频，下次做了补上🤭

简单粗暴灌汤包（饺子皮＋吉利丁）的小贴士

调料并没有放很多，味道非常鲜美，汤汁多，吃的时候小心烫嘴哦

菜谱创建时间：2020-04-01 16:14:03