不用面包机，不用麒麟臂也很靓的葱香肉松面包

作者： 红豆芒果冰

因为中式早餐吃的多，所以蛋糕🍰和面包之类一直都是做为点心来吃，晩上等大家都吃完晚饭再开始准备材料做面包经常会时间弄的很晚，于是有了晚上准备材料。第二天再开始做的方子，其实在这个方子之前也实验过二次，可是都木有成功，总结可能是各家的冰箱温度设置各有不同吧，所以这次混合完除酵母和黄油以外所有材料之后没有放冰箱。

用料

• 提前一晚准备的
• 高筋面粉 257克
• 鸡蛋液 42克
• 牛奶 116克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 第二天准备
• 黄油 20克
• 酵母 3克
• 牛奶 10克

不用面包机，不用麒麟臂也很靓的葱香肉松面包的做法步骤

步骤 1

前一天晩上准备这些揉成团，我用的是草鸡蛋，如果鸡蛋大，那么牛奶少一些

步骤 2

10克温牛奶加酵母调成糊，是这样子的，不要多

步骤 3

第二天下班回来是这样子的，有二十四小时吧

步骤 4

厚膜，这是第二天还没开始的

步骤 5

加酵母揉出手套膜，不做吐司，膜的要求不用太高，灯光下出影就可以了，我这个是揉揉打打七八分钟之后的效果

步骤 6

加黄油洗衣服五六分钟，揉成光滑的团团就可以了

步骤 7

烤箱一发，发酵40分钟左右，不知道是不是混合材料的时间比较长，平时这个时间就可以了，今天又等了20分钟，发至二倍或2.5倍大

步骤 8

我做八个，所以倒出，分成八小只排气

步骤 9

擀成舌状

步骤 10

原味色拉加肉松

步骤 11

从上到下卷

步骤 12

底下收口

步骤 13

二边亦收口

步骤 14

我喜欢这种椭圆形，然后放烤箱二发，虽然是烤箱二发，我还是习惯加热水，一是缩短时间，二是增加面包水份，发酵完浴水的盆别拿掉，烤的时候我还是会用它

步骤 15

喜欢加有芝麻的肉酥，更香一些，牌子按自己的口味选择

步骤 16

刷蛋液，撒香葱，接着裱花袋里加原味沙拉酱和番茄酱

步骤 17

刷蛋液的时候，上下火160度预热五分钟完成，烤的时候温度我一直都不怎么变，先浴水烤15分钟，再拿掉热水烤五分钟，时间一共是二十分钟，浴水是为了让面包更松柔，水份多的面包干了之后也不会黑硬黑硬的

步骤 18

如果喜欢这种上色浅的，可以用我的方法，香葱的小朋友不爱，另外剩三个做全肉松的

步骤 19

香葱的小朋友不爱，另外三个做全肉松蕃茄沙司多点的。

菜谱创建时间：2020-04-01 15:27:26