超级软fufu的日式红豆包✨

作者： Queeno3o

第一次尝试 纯手揉

用料

• 高筋面粉 170克
• 低筋面粉 30克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 15克
• 盐 2.5克
• 黄油 15克（软化）
• 红豆馅 300克
• 牛奶 135-145克（预留10g看面团状态加）
• 酵母 3克（干酵母）

超级软fufu的日式红豆包✨的做法步骤

步骤 1

将高筋面粉低筋面粉、奶粉、酵母、砂糖、盐混合均匀（注意不要将酵母与砂糖盐放在一起）加入牛奶（记得预留 看面团情况再加）揉至扩展阶段再加入软化好的黄油（不要融化）揉至手套膜（薄膜即可） 整形放在温暖处发酵60-90分钟

步骤 2

这是发酵好的面团（发酵前忘记拍摄了）比发酵前大了两倍

步骤 3

拿出面团轻轻拍打 听到这个声音就可以了 拍打排气 均分六份 然后醒20分钟 同时将300g红豆馅分为6份 滚圆

步骤 4

将红豆馅包入面团 放进烤箱 可以开发酵功能发酵（要放一碗水） 没有发酵功能的就直接放一碗开水（温度要高）

步骤 5

这是二次发酵完成的样子（我大概发了40分钟）

步骤 6

发酵完成后烤箱预热180度 同时拿出面包在每个上面刷一点凉开水 然后盖一层油纸 再盖一个烤盘 将其轻轻压扁 预热完成送入烤箱 要继续压着 如图 180度烤18-20分钟即可 根据自己的烤箱大小决定

步骤 7

这是刚出炉的红豆包

步骤 8

这一款面包真的是超级软 红豆馅可以自己做也可以直接买

超级软fufu的日式红豆包✨的小贴士

发酵一定要完全 不然面包体不够柔软 会很硬 有问题可以给我留言哦

菜谱创建时间：2020-04-01 14:50:23