老饭骨：麻婆豆腐

作者： 芝麻馅的小丸子

用料

• 豆腐 块
• 肉末 克
• 花椒 粒
• 豆瓣酱 勺
• 料酒 勺
• 糖 克

老饭骨：麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

水加盐焯豆腐。豆豉剁碎，豆瓣酱剁碎，葱蒜切碎。无油小火焙香青花椒，剁成粉。

步骤 2

肉末炒熟，炒酥，加豆瓣酱，炒，加豆豉，炒，加葱蒜末，炒。最后加豆腐，少量水。

步骤 3

少油煎香辣椒粉加入豆腐。加入胡椒粉，少量糖。分三次调入水淀粉。

步骤 4

汁水收干之后装盘，撒花椒粉。

菜谱创建时间：2020-04-01 14:35:42