炒鸡下饭的肉丁四季豆，这样做豆角一碗饭根本打不住！

作者： 瘦瘦的慧姑姑

这个菜是婆婆教给老公的，每次他做我都一碗饭打不住！太好吃了！

用料

• 四季豆 500克
• 大蒜 6瓣
• 干辣椒 2个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 花椒 15粒
• 麻椒 15粒
• 猪肉 100克
• 鸡精 1勺

炒鸡下饭的肉丁四季豆，这样做豆角一碗饭根本打不住！的做法步骤

步骤 1

选择这种细长圆的四季豆，也是豆角！掐头去尾洗净备用！

步骤 2

豆角切丁，猪肉切丁，大蒜切末备用

步骤 3

锅中倒油，量多一点点，煸炒豆角。断生！

步骤 4

煸成这样就可以滤油捞出！

步骤 5

净锅倒油，不用太多。放入干辣椒，花椒，麻椒煸香！

步骤 6

变色捞出，不然会影响口感，喜欢吃花椒麻椒的除外！

步骤 7

放入猪肉煸炒变色（忘记拍了），再放入煸好的豆角！

步骤 8

放入生抽，老抽。我没放盐，这个可以根据自己口味添加的。（我用的是味极鲜酱油，带一点点甜味所以没放糖）

步骤 9

炒一小会就可以放入蒜末，再炒几下加点鸡精，出锅！

步骤 10

盛几勺到米饭里，简直了！太下饭！

炒鸡下饭的肉丁四季豆，这样做豆角一碗饭根本打不住！的小贴士

给豆角断生的时候不要太久，只要表面微微皱皱的，就可以了。第二次烧油，油量真的可以小一点，毕竟豆角用油断生过。此菜单真的容易吃多哟，控制住自己的饭量，哈哈！

菜谱创建时间：2020-04-01 14:01:01