土豆切条,不要太细,然后水洗一下,捞出来控水
控水后的土豆条,裹面粉,(裹面粉后的土豆不沾)
油热到6分,放入土豆,中火炸到表面硬有点黄就捞出来,再把油热一下,复炸一遍,控制着时间,别过头了。
外表有点硬,里边软软的,口感很好。