小熊揉面机版450g吐司

作者： 麦秸结

用料

• 高筋面粉 270克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 135克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 细砂糖 20克

小熊揉面机版450g吐司的做法步骤

步骤 1

先将面粉、鸡蛋、牛奶（牛奶留10-15g)、盐、和糖搅拌成团。

步骤 2

面团搅拌成团（像这种状态就可以）。放冰箱冷藏两小时以上。

步骤 3

冷藏后面团加入用剩下牛奶调匀的酵母再揉面五到十分钟，到这种粗扩展阶段。

步骤 4

加入室温软化的黄油用揉面机揉十到二十分钟，基本就出手套膜了。

步骤 5

发酵至面团两杯大，手指沾面粉戳个洞不会弹即可。

步骤 6

面团排气，分三份，擀长条卷起，再擀长条卷起，放入吐司盒发酵至8分满，加盖170度50-60分钟。

步骤 7

完成✅因为我糖放的少所以颜色很淡。

小熊揉面机版450g吐司的小贴士

液体总和不超过180g 因为我买的小熊揉面机功能简单不能一次性揉出手套膜，所以只能多花点时间把步骤分开了。 哈哈，以后有机会了还是要买个专门的厨师机。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:49:24