比乡巴佬还好吃的卤蛋

作者： 萍姐_19c0

一次跟朋友旅游，在机场等候的时候，同行的一位大哥带了自己做的卤蛋，让大家吃，感觉比台湾日月潭老太太做的还好吃。于是跟大哥学习了制作步骤，做出来的卤蛋家人朋友都说好吃。现在分享给大家，非常简单哟 卤蛋的做法 煮完鸡蛋剥了皮儿放进电压力锅中。一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，五六粒冰糖，一听啤酒。压力锅调到肉筋档25分钟，到时间后掀开压力锅，将鸡蛋连汤倒入锅中，喜欢吃咸的可以加少许盐，我是没加盐，继续在火上煮至剩少许汤后关火（千万别干锅啊）卤蛋就成功了。收汁是为了卤蛋色泽好看。

用料

• 熟鸡蛋 12个
• 老抽 一勺
• 生抽 一勺
• 蚝油 一勺
• 啤酒 一听
• 冰糖 四五小粒

比乡巴佬还好吃的卤蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟包好，准备以上食材，这是做12个卤蛋的量，压力锅里放好食材后晃动一下看看颜色，如果太浅就再加点儿老抽，卤蛋还是深点儿好

步骤 2

在电压力锅做好后还有很多汤，放沙锅里收汁，用别的锅也行，不用收完别糊锅。可以晃动几下，收汁是为了卤蛋上色均匀有光泽

步骤 3

将收完汁的卤蛋盛出晾凉尝一个，太好吃了。放冰箱冷藏可以随时吃

比乡巴佬还好吃的卤蛋的小贴士

做卤蛋也可以用电饭锅或其它锅，用压力锅做的有韧性Q弹。还可以加些泡香菇的水，做出的卤蛋有淡淡的香菇味儿

菜谱创建时间：2020-04-01 12:27:45