怎样煮一锅奶白色的鱼汤

作者： lin悠然

有朋友总说自己煮的鱼汤寡淡，根本就煮不浓，更别说什么奶白色了。 究竟怎样才能煮一锅奶白色的鱼汤呢？详细情况请往下看：

用料

• 鲫鱼 1条
• 嫩豆腐 半斤
• 生姜 两片
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

怎样煮一锅奶白色的鱼汤的做法步骤

步骤 1

所有食材。

步骤 2

鲫鱼清洗干净沥水，也可以用厨房用纸擦干，平底锅放油，下鲫鱼煎。煎的过程中如果担心翻面鱼皮会掉或者鱼会碎，可以不翻面，用勺子舀上热油浇在鱼身上也是一样的，多浇一会，让鱼煎透。

步骤 3

煎透的鱼放入砂锅中，加没过鱼身的热水。

步骤 4

放上姜片，中火煮开，转中小火炖。

步骤 5

嫩豆腐切大片。

步骤 6

煮开十分钟之后放入嫩豆腐盖盖一起炖。

步骤 7

炖到鱼汤彻底变白，调盐和白胡椒粉即可。

怎样煮一锅奶白色的鱼汤的小贴士

1、选择鲫鱼要选鱼身发黑的，这样鱼炖汤很好，那种鱼身发棕色的不好，炖汤汤不易浓白。 2、煎鱼这一步必不可少，而且要多煎一会，把鱼煎透。 3、炖鱼加热水。 这三步都是炖出浓白又好喝的鱼汤不可少的。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:00:01