老式鸡蛋糕

作者： 哆小鱼_Dxy

我做的是26×26大规格9连模的量。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 200克
• 白砂糖 70克
• 牛奶 100克
• 玉米油 30克
• 泡打粉 3克
• 芝麻 适量

老式鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材（我这是一半的食材，后来发现只装满了5格，所以后面又翻倍食材加料）

步骤 2

牛奶和玉米油混合在隔温水用搅拌器搅拌成乳胶状。放置备用。

步骤 3

鸡蛋中倒入白糖打发。

步骤 4

全蛋打发需要久点时间，打发至提起画一个8字可以停留一会就表示打发好了。

步骤 5

将牛奶和油的混合物倒入打发的蛋液中，翻拌均匀。

步骤 6

混合糊中筛入低筋面粉。

步骤 7

翻版均匀。

步骤 8

模具中提前刷油以防取出时沾壁。蛋糕糊倒入模具，震出大气泡。撒上芝麻。（我这里失手撒多了，微微一点装饰就好。）

步骤 9

放入预热好的烤箱中（预热：180° 10分钟）。180°上下管20分钟左右，即可取出。

步骤 10

可以不用等晾凉，直接倒入晾网上。因为模具刷油了，很好脱模。

步骤 11

喷香喷香的小蛋糕就出炉了。外焦里嫩，一口蛋糕一口咖啡，很适合做早餐，营养又饱腹。

菜谱创建时间：2020-04-01 00:23:36