五丰食谱：流心爆浆蛋包饭

作者： 白娘子下凡

这是一家三口，一顿早餐的份量～ 需要提前准备米饭哦—— 混合五丰小产地稻花香、藜麦米，洗净、精煮饭模式、偏硬的口感。饭熟了放凉，放入保鲜盒密封冷冻过夜。这样炒出的米饭颗粒分明，口感Q弹润滑。 焗饭和饭团👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104489378/

用料

• 蛋皮
• 柴鸡蛋 5个（带壳45克/个）
• 料酒 1大勺
• 花生油 1大勺
• 炒饭
• 五丰 小产地 五丰稻花香 120克
• 藜麦米 30克
• 豌豆 100克
• 海米 35克
• 迷你胡萝卜 1根（40克）
• 生抽 1小勺
• 香油 10克
• 咖喱粉 6克
• 泡海米需要的
• 过滤水 100ML
• 料酒 1大勺
• 姜丝 2克
• 炒饭的花生油 1大勺

五丰食谱：流心爆浆蛋包饭的做法步骤

步骤 1

海米需要洗净、加入三倍的过滤水、姜丝、料酒，密封冷藏泡一夜。混合五丰小产地稻花香、藜麦米，洗净、精煮饭模式、偏硬的口感。饭熟了放凉，放入保鲜盒密封冷冻过夜。这样炒出的米饭颗粒分明。胡萝卜洗净削皮、切掉蒂头，切小丁丁；如果家里有小朋友吃，可以提前焯软胡萝卜，我家娃喜欢脆脆的胡萝卜粒，所以没有焯。豌豆剥壳后，豌豆米大概40克，洗净备用。海米提前捞出沥水，热锅凉油，中火“呲啦”一声炒香。

步骤 2

炒到海米表面金黄，加入米饭和胡萝卜粒

步骤 3

翻炒均匀，转中小火

步骤 4

加入嫩豌豆粒

步骤 5

翻炒均匀，放入生抽、香油、咖喱粉，翻炒均匀，盖盖儿焖15分钟。

步骤 6

盛出备用

步骤 7

热锅凉油，中火，倒入蛋液。稍稍转几圈锅，让蛋液在锅边薄薄的，平底的部分厚厚的才会流心。

步骤 8

等底部可以随着锅动起来，说明底部已经凝固了，转小火，平铺炒饭，折四边

步骤 9

翻面，小火煎一会儿

步骤 10

这样底部是酥脆的

步骤 11

中间切一刀，食之…

菜谱创建时间：2020-03-31 23:33:52