家庭版面包

作者： 袁袁_t2gj

第五次，成功！就是下面一面上色不够，要用油纸。 材料：面包粉400克，糖65克，酵母7克，泡打粉2克，盐2克，食用油一大勺。牛奶120毫升。黄油23克。 1、所以材料除黄油外揉成能延伸状态 2、加入3分之1黄油，继续推拉揉面，像搓衣服一样揉，摔打。再加入3分之1黄油，继续推拉，搓衣服揉面，能拉出延伸的薄膜状，把剩余全部黄油全部加入，继续揉搓，直到能拉出手套膜。揉面揉的怀疑人生了😂 3、第一次发酵，涂上油，用保鲜膜包紧。 4、发酵至两三倍大，排气。包上火腿，做成形状。 5、再二次发酵，烤箱35℃，发酵15分钟，下面放一盆开水。保持面包的湿度。 6、看到发酵比原来大了两倍，拿出来涂上油，刷上蛋黄，喷点水，150℃，烤20分钟。

用料

• 面包粉 400克
• 盐 3克
• 酵母 4克
• 牛奶 130毫升
• 鸡蛋 1个
• 糖 60克
• 黄油 25克
• 水 根据面团需要加水
• 蛋黄 上面鸡蛋部分留点蛋黄

家庭版面包的做法步骤

步骤 1

第一次发酵好后，成型，放进去二次发酵。

步骤 2

烤出来啦。

菜谱创建时间：2020-03-31 23:27:22