油泼辣子

作者： 饭饭娘2

油泼辣子，拌面，拌肉臊子，拌凉皮汁子，简直不要太想了

用料

• 香叶 2片
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 粗辣椒粉 3勺
• 细辣椒面 3勺
• 油 适量
• 葱 2段
• 桂皮 2块
• 盐 2克
• 白芝麻 3克
• 生姜 2片

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

准备食材，如图所示，很清楚吧

步骤 2

热油，六分熟，放入所有食材，盖上锅盖，煎至2分钟左右，食材表面金黄，关火，捞出所有食材，剩油。

步骤 3

趁油热，熟一勺芝麻，香气扑鼻

步骤 4

感觉油温有热气就泼到辣子里，分三次到，一边到，一边搅拌，和熟好的芝麻一起搅拌，哎！不要太香了呀！赶紧把窗子打开，让这香味飘得更远一点吧

步骤 5

不好意思，这是熟好的油了，捞出来的食材。大家参考下

油泼辣子的小贴士

1.可以多熟点油，泼辣子剩的油，可以放到一个盆里，下次炒菜就可以用这油，炒的菜太香了。 2.泼辣子时，油温不能太高，热气太大时，辣子就焦了。稍等30秒，再泼辣子。

菜谱创建时间：2020-03-31 23:24:17