自制奶油奶酪🧀️

作者： 西瓜晕晕

买了1L重奶油，各种折腾后还有很多剩余，担心几天后就坏掉有没有？那就把它做成奶油奶酪吧，不仅增加了保存时间，还可以抹面包🥯当早餐！原配方为小高姐，非常简易的操作。

用料

• 奶油 250克
• 原味酸奶 15克
• 盐 5克

自制奶油奶酪🧀️的做法步骤

步骤 1

35%的重奶油

步骤 2

尽量选择原味的酸奶

步骤 3

含各种活性乳酸菌

步骤 4

1-2勺酸奶加入奶油中混合拌匀

步骤 5

盖一块纱布，放在室温（21度左右）发酵24小时。24小时后，可以适当搅拌一下，看它是否已经慢慢固化，由原来的流动型液体转为酸奶的半固体。通过搅拌也会加速它的固化。

步骤 6

差不多固化了，可以直接放冰箱。因为用的是重奶油，所以冰箱冷藏后，固化的感觉更强烈了。所以我直接加了一些盐，就用这个来抹面包。 喜欢干一点的话，可以用纱布包裹，悬挂滴水。第二天水份被排出后，奶油奶酪会更有风味～

步骤 7

冷藏后味道更好～放冰箱可以保存2-3个星期。

步骤 8

装进容器。随取随用！

菜谱创建时间：2020-03-31 23:22:53