法式咸奶油蛋糕

作者： 安迪的仙女麻麻

吃腻了甜甜的奶油蛋糕，非常怀恋小时候吃过的硬式奶油蛋糕 🎂 今天来做一个法式的咸味奶油蛋糕，口感非常特别 这个配方 我做了三层的蛋糕 五盒

用料

• 咸味黄油🧈 200克
• 淡奶油 600克
• 盐 1克
• 糖 30克
• 薄脆片 少许
• 戚风蛋糕坯 一片

法式咸奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

先要烤一个28x28的海绵蛋糕坯 然后切块 备用

步骤 2

淡奶油提前拿出来 回温至室温

步骤 3

黄油切块 回温至室温。黄油我用的是总统咸味黄油🧈，如果用淡味黄油需要增加2克盐量，一共需要3克盐。

步骤 4

称重盐

步骤 5

糖也称好 备用

步骤 6

奶油和黄油回温能保证打发过程中不会产生水油分离 如果回温不到位 非常容易水油分离哦 这里一定要注意⚠️

步骤 7

回温好的黄油加盐和糖打发均匀然后在分次加入淡奶油，每加入一次充分搅拌均匀再加下一次 我分了15次左右吧 一点一点加进去慢慢打顺滑

步骤 8

打好以后的奶油霜非常顺滑 装入裱花袋 就可以挤到盒子里了

步骤 9

最底下放一片切好的海绵蛋糕

步骤 10

然后挤上奶油霜

步骤 11

在放一片海绵蛋糕片

步骤 12

继续挤上一层奶油霜 😋看看自己喜欢几层的口感，我就放了三层蛋糕片 挤了三层奶油霜 😛

步骤 13

撒上薄脆片 非常好吃哟 😋 记得放入冰箱冷藏哦 冷藏过后的奶油霜会有点硬硬的 但是入口即化 那种美妙 只有你试过才知道哦😍

菜谱创建时间：2020-03-31 23:17:47