人人都爱的沙姜鸡，连阴雨都打败了！

作者： 食光留影

阴郁的天气，需要带点镬气的菜来提神。沙姜鸡自然是不错的选择。据说用砂锅去啫更出味，妈妈怕我啫不成功，反而牺牲了一个砂锅，坚决制止。于是还是用炒锅来做，如果你擅长老广的啫啫煲，可以尝试砂锅。

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 一大块
• 生抽 三勺
• 料酒 两勺
• 老抽 少许勺
• 香菜 一根

人人都爱的沙姜鸡，连阴雨都打败了！的做法步骤

步骤 1

鸡洗净，斩件沥水。

步骤 2

沙姜切片备用。香菜切段备用。

步骤 3

热油热锅，放入沙姜爆香。

步骤 4

放入鸡块，炒干水，炒至两面微微泛黄。

步骤 5

加入料酒、生抽、老抽，继续翻炒。加入温水煮开后，改小火盖盖，焖20分钟。

步骤 6

出锅前，放入香菜段，大火翻炒收汁，装盘。

人人都爱的沙姜鸡，连阴雨都打败了！的小贴士

今天刚好家里没有香菜，大家自行脑补。

菜谱创建时间：2020-03-31 23:07:46