旺仔牛奶蛋挞（超级简单）

作者： 罗勒辣

跟着我念：旺仔牛奶+3个鸡蛋+一勺糖

用料

• 旺仔牛奶 1瓶（245ml）
• 鸡蛋 3个(46~55g)
• 糖 15克（宝宝奶粉勺一勺）
• 炼乳（可不加） 10克（随意来点）

旺仔牛奶蛋挞（超级简单）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先打匀后+奶+糖（天冷的时候可以先用一部分奶加热把糖化开）

步骤 2

蛋挞皮准备好，最高温预热烤箱，开始倒蛋液吧。蛋液的量，大概8分满（手不稳的可以少倒点）

步骤 3

倒完蛋液，烤箱也预热好了。上下火230度10分钟。再调整到130～150度之间20分钟（根据自己烤箱温度调整）

步骤 4

这个算是不太成功的图。原因在最高火只烤了5分钟，蛋挞皮没完全蓬起来。上图烤箱那个时间就够了，蛋挞皮子都蓬起来了

旺仔牛奶蛋挞（超级简单）的小贴士

·口令：旺仔牛奶+3个鸡蛋+一勺糖· 鸡蛋量参考：1，小鸡蛋4、5个量（初生鸡蛋）；2，中等大小鸡蛋，3个量；3，超级大鸡蛋60g以上，2个量。 糖：个人口味，自己调整吧，我是直接拿宝宝奶粉勺，就那一勺的糖量，一般不会很精准的去量。 炼乳：随意加不加，我自己也经常忘记加，加上是会香一些。 火力：最高火没有230的，220也行。 蛋挞皮只要蓬起来了，后面的温度就是为了把蛋液和锡箔纸里的皮子烤熟就好。10分钟之后温度太高了的话，蛋挞顶部和底部会糊，但是锡箔纸里的皮子没烤干，软踏踏的。 想要葡式蛋挞的外观，在进烤箱之前撒粗糖，一定要粗颗粒的糖。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:12:34