沙县炒米粉神还原

作者： 伏酱

今天这道快手料理，全部是用家里剩的食材做的。然后就莫名……还原了一份沙县炒米粉【滑稽】（图片水印是我把这个菜谱发在了我朋友的公众号上）

用料

• 米粉 一把
• 鸡蛋 一个
• 瘦肉 一小团克
• 包菜 一丢丢
• 二荆条 一个
• 蚝油 适量
• 生抽 两勺
• 盐 一克
• 油 适量
• 鸡精 一丢丢
• 白糖 一丢丢
• 豆瓣酱 半勺
• 老干妈 按个人口味加

沙县炒米粉神还原的做法步骤

步骤 1

首先，提前把米粉用热水泡一泡，煮熟备用。

步骤 2

鸡蛋搅匀备用；包菜、瘦肉切成丝备用；二荆条切成圈备用。

步骤 3

锅内坐油，依次下入：肉丝、鸡蛋、包菜、米线、二荆条——按这样的顺序下锅，前一种食材差不多熟了的时候再另一种。并加入前述所有调料，继续翻炒两下。当它们非常完美地融合之后，就可以出锅了。莫名其妙还原了沙县炒粉，让我回忆起我的大学时光。香啊！火速吃光！

沙县炒米粉神还原的小贴士

炒米线技术总结： 1.干米线一定要煮，以筷子能直接夹断为准，捞上来后放凉水中备用。 2.翻炒的食材顺序不能出错，这是保证口感又不必多余步骤的前提。

菜谱创建时间：2020-03-31 22:01:30