南瓜面疙瘩

作者： 大明厨房

小时候的记忆和美味。短缺经济时，这真是一道美味的菜饱肚的餐。

用料

• 南瓜 1000克
• 水磨粉 250克
• 盐 适量
• 姜 4片
• 油 适量

南瓜面疙瘩的做法步骤

步骤 1

水磨粉用80度以上的热水调匀。慢慢加入，搅动成颗粒状，以不见干粉为宜。

步骤 2

南瓜去皮，切成两厘米见方小块。

步骤 3

热锅下油，放入姜片和南瓜块翻炒均匀（姜片驱寒性），加入热水，以南瓜齐平，加锅盖焖煮。

步骤 4

焖煮南瓜期间，制作瘪子团（瘪嘴团）

步骤 5

待南瓜熟烂，加入适量盐调味。加入做好的瘪嘴团（平铺在表面），加盖焖煮4-5分钟，期间兜底翻动，以便入味和防止糊底。

步骤 6

绵糯甜香的佳肴非常诱人😍

菜谱创建时间：2020-03-31 21:51:52