香烤猪颈肉叉烧

作者： 艾蔻和多多

用料

• 梅肉或者猪颈肉 1000克
• 叉烧酱 50克
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 白酒或者黄酒 10克
• 蜂蜜 20克
• 姜蓉蒜蓉 各20克
• 腐乳汁（可不加） 10克

香烤猪颈肉叉烧的做法步骤

步骤 1

腌制材料来张合影

步骤 2

今天我用的猪颈肉，五大片，1000克不到点。腌料和肉抓匀，多做几下按摩。封上保鲜膜进冷藏，至少腌制24小时才够入味，期间可以不翻动。

步骤 3

预热烤箱200℃，同时把肉均匀地铺上烤架，下层用另一个烤盘接住滴落的腌制料，一定记得烤盘里铺满油纸或者铝箔纸哦。 200℃中层烤制25分钟 用烤架烤制中途就不用翻面了，用烤盘烤的话中间要翻面一次。 烤前朝上一面可以刷一层叉烧酱或者蜂蜜。我偷懒了，没刷，也很好吃。

步骤 4

出炉，切斜刀薄片，装盘

菜谱创建时间：2020-03-31 21:34:11