抹茶戚风蛋糕六寸

作者： Abby芳大小姐

治愈系～抹茶蛋糕～这个颜色看着好舒服～吃着也特别美味～下午茶的最好选择～

用料

• 鸡蛋 3个
• 热水 50克
• 低粉 40克
• 抹茶粉（五十铃） 7克
• 细砂糖（蛋白里） 30克
• 细砂糖（蛋黄里） 15克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁 几滴

抹茶戚风蛋糕六寸的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材～

步骤 2

首先把抹茶粉过筛～用热水冲开～搅拌均匀～无颗粒的状态备用～

步骤 3

准备两个无油无水的盆～蛋清蛋黄分离～蛋清加几滴柠檬汁～白砂糖分三次加入～打发成图片的样子～光滑细腻的像奶油一样～倒三角不滴落下来的样子～放在冰箱里备用～

步骤 4

蛋黄加糖搅拌至溶解～加入玉米油搅拌均匀后再加入抹茶水搅拌至细腻～

步骤 5

搅拌好后筛入低粉翻拌均匀～画“Z”字形状搅拌均匀～搅拌至无干粉无颗粒的状态～ 取出蛋白的三分之一加入蛋黄糊里～翻拌均匀～把蛋黄糊全部倒入蛋白里搅拌均匀～

步骤 6

把搅拌好的面糊全部从高处倒入模具中～震几下～震出大气泡～放入预热好的烤箱里～（预热6分钟165度）烤50分钟上下160度（根据自己家烤箱的实际情况调节哈）

步骤 7

烤好的蛋糕取出后～震一下～震出里面的热气～放在晾架上晾凉～

步骤 8

晾凉后脱模很好脱～用手或者脱模刀都可以哈～

步骤 9

好美啊～颜色是不是很治愈～

步骤 10

切开后摆盘开吃喽～要不要太美啊～❤️❤️❤️

菜谱创建时间：2020-03-31 20:58:31