不用揉出膜的杂粮大欧包

作者： 琪家厨房

用料

• 高筋面粉 克
• 水 克
• 干酵母
• 盐
• 油
• 杂粮

不用揉出膜的杂粮大欧包的做法步骤

步骤 1

做法太简单。 全麦粉200克，高粉(蛋白质含量11--13%均可以)300克，干酵母5克，盐4克，水300--350克，根据全麦粉情况增减，如果是放糖建议用耐高糖酵母，如果不放糖，可以用低糖酵母。其他材料任意添加，且都放在一起搅拌和面。油也可以一起放进去。用手揉面10分钟，在盆里揉就行。 取出来，撒干粉，常温发酵一小时。然后割刀，我割的不好看。190度，中下层，40--45分钟。

步骤 2

根据自己烤箱情况增减时间。也可以用烘焙石制造一下蒸汽，表面更脆。 我放了葡萄干亚麻籽奇亚籽腰果和花生粉，蜂蜜，盐，大概10克油。

菜谱创建时间：2020-03-31 20:57:48